Menjadi makanan favorit sang fuhrer jerman adolf hitler , Ini dia resep makanan yang membuat sang fuhrer menyukai kaldu bening dan kentang tumbuk

Pada saat admin membaca artikel yang membahas tentang makanan favorit  para diktator di dunia , admin secara tidak sengaja kaget melihat bagian sang fuhrer yaitu hitler menyukai makanan yang terbilang cukup sederhana , bahkan disaat admin bandingkan dengan makanan diktator lainnya ,hanya sang hitler lah yang memakan makanan sederhana dengan alasan  yang cukup logis , yakni takut diracun.

Nah disaat admin membuat masakan ala ala pemimpin nazi jerman kala itu ,admin merasakan dan membayangkan muka atau wajah admin menjadi seperti mirip adolf hitler tersebut,hehehe.

dan tidak lupa , pada kesempatan kali ini admin akan membagikan resep masakan sang pemimpin nazi yang ikonik tersebut yakni resep kentang tumbuk dan kaldu bening

Cara pertama yaitu kalian harus merebus tulang 2 kali

Kenapa harus tulang ? karena kaldu sup pada umumnya dibuat dan diambil dari bahan tulang.

Supaya kuahnya bening , perlu kalian ingat ingat ya , yakni rebuslah 2 kali saja.

Walaupun tetap saja ada teknik khusus supaya nggak ada kaldu yang mubazir :

1 . Pertama tama kalian rebus tulang kedalam air yang mendidih dulu

2. Kamu tunggu sampai balek mendidih kemudian setelah itu kamu matikan api nya kemudian kamu buang airnya

3. Rebus kembali pakai air es atau air dingin diatas api yang dinyalakan kecil . Terus masak sampai kaldunya pada keluar . Kuncinya semakin lama rasa dari kaldu yang dihasilkan semakin gurih

4. Nah kalian rebusnya pasti sambil ditutup pancinya ? jangan ditutup ,Supaya kaldu tetap bening buka saja tutupnya 

5. Kalau ada sisa darah dari daging atau busa lemak yang mengambang itu saya serahkan ke kalian ya mau dibuang atau dipakai , tapi admin lebih menyarankan untuk dibuang

Jika kamu menggunakan daging admin juga ada tipsnya juga loh.

Walaupun yang namanya sup paling enak mending menggunakan bahan tulang biar kaya akan kaldu dan terasa banget rasa nya.

Kalau pakai ayam , mending gunakan ayam utuh seperti di iklan iklan masako & royco itu sekalian daging dan tulangnya dibuat dengan step yang sama yakni dengan cara merebusnya.

Setelah melakukan langkah langkah diatas kamu bekukan kemudian praktikkan teknik skimming dalam pembuatan kaldu

Pada proses pembuatan sebuah kaldu , ada teknik khusus yang dinamakan teknik skimming ( bukan skimming atm ya ges , beda )

Dalam teknik ini biasanya para produsen kaldu melakukannya untuk membuang bagian lemaknya atau kotoran dari kenis kuah kaldu apa aja, terlebih lagi yang berasal dari kambing atau sapi.

Pada tutorial kali ini admin akan kasih tau caranya yaitu kita simpan satu malam dulu didalam kulkas sampai dingin & lemaknya pada beku .

setelah itu angkat bongkahan lemaknya yang mengambang di atas sup pakai sendok.

Bongkahan ini biasanya ada kandungan lemaknya ,ciri cirinya yaitu berwarna kecoklatan.

Cara ini juga biar membuat kuah kaldunya bebas dari rasa ngendal di lidah .

How ? gampangkan ? ez kan ? tutor bikin kuah sup yang ada kaldunya , bening , dilidah gurih & ringan.

nah pada tips kali ini kamu dapat menerapkannya di berbagai jenis daging ,sehingga kamu bisa tinggal menyesuaikan dengan kebutuhanmu

dan admin jamin keluargamu pasti pada suka.

Share this post