Resep kari tomat dan buncis segar

Jika Anda tidak memiliki buncis, Anda bisa menggunakan kacang kalengan apa saja yang dilarutkan dalam air

Bahan-bahan

2 sdm minyak sayur
200g campuran dasar yang terinspirasi dari India
1½ sdm garam masala
1 kubus kaldu sayuran, dibuat hingga 250ml
500 gram tomat ceri
2 x 400g buncis kalengan, tiriskan dan bilas
400g bayam beku
300g beras gandum panjang
150g yogurt ala Yunani
15g ketumbar segar, ambil daunnya

metode

Panaskan minyak dalam wajan besar dan dalam di atas api sedang, lalu tambahkan campuran dasar dan goreng selama 15 menit sampai lunak dan berwarna keemasan. Aduk garam masala dan masak selama 1 menit sampai harum.
Masukkan kaldu, tomat, buncis, dan bayam. Tutup dan didihkan dengan api sedang-rendah selama 15-20 menit, aduk sesekali, sampai tomat mulai pecah dan bayam telah mencair dan tercampur rata ke dalam kari. Jika mulai terlihat kering tambahkan ekstra 50ml air.
Sementara itu, bilas beras dengan baik dan masukkan ke dalam panci kecil berpenutup dengan 600ml air dan sedikit garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu tutup dan kecilkan api. Masak selama 12 menit, lalu angkat dari api dan biarkan mengukus dengan tutupnya sampai siap disajikan.
Bumbui kari dengan baik dan aduk dalam yogurt. Didihkan kembali (jangan sampai mendidih karena dapat membuat sausnya pecah) hingga mendidih, lalu taburi dengan ketumbar dan sajikan bersama nasi.

Pedoman pembekuan dan pencairan
Untuk menikmati rasa dan kualitas yang optimal, barang beku paling baik digunakan dalam waktu 3 bulan sejak tanggal pembekuannya